- Main
- Business & Economics
- Handbook of Herbs And Spices; 2nd Ed...
Handbook of Herbs And Spices; 2nd Ed Vol 2 2012
K V Peter, KV Peterคุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน
คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง
ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์
คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง
Herbs and spices are among the most versatile ingredients in food processing, and alongside their sustained popularity as flavorants and colorants, they are increasingly being used for their natural preservative and potential health-promoting properties. This authoritative new edition in two volumes provides a comprehensive guide to the properties, production and application of a wide variety of commercially-significant herbs and spices. Volume 2 begins by discussing such issues as the medicinal uses of herbs and spices and their sustainable production. The contributors explore herbs and spices as natural antimicrobials in foods and the effect of their natural antioxidants on the shelf life of food. The book then goes on to look in depth at individual herbs and spices, ranging from ajowan to tamarind. Each chapter provides detailed coverage of a single herb or spice, beginning by considering origins, chemical composition and classification and concludes with a discussion on the cultivation, production and processing of the specific herb or spice, its main uses, functional properties and toxicity.
หมวดหมู่:
ปี:
2012
ฉบับพิมพ์ครั้งที่:
Second Edition
สำนักพิมพ์:
Woodhead Publishing
ภาษา:
english
จำนวนหน้า:
625
ISBN 10:
0857090402
ISBN 13:
9780857090409
ซีรีส์:
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
ไฟล์:
PDF, 5.55 MB
แท็กของคุณ:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2012
ไฟล์จะถูกส่งไปยังที่อยู่อีเมลของคุณ อาจใช้เวลา 1-5 นาที ก่อนที่คุณจะได้รับ
ไฟล์จะถูกส่งไปยังบัญชี Telegram ของคุณภายใน 1-5 นาที
สำคัญ: กรุณาตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เชื่อมโยงบัญชีของคุณกับบอตของ Z-Library ใน Telegram
ไฟล์จะถูกส่งไปยังอุปกรณ์ Kindle ของคุณภายใน 1-5 นาที
หมายเหตุ: คุณต้องยืนยันหนังสือทุกเล่มที่คุณจะส่งไปยัง Kindle ของคุณ ตรวจสอบกล่องจดหมายเข้าของคุณเพื่อค้นหาอีเมลยืนยันจาก Amazon Kindle Support
กำลังแปลงเป็น อยู่
การแปลงเป็น ล้มเหลว
สิทธิประโยชน์ของบัญชีแบบพรีเมียม
- ส่งไฟล์ไปยังเครื่อง eReader
- ขีดจำกัดการดาวน์โหลดที่เพิ่มขึ้น
- สามารถแปลงไฟล์ได้
- ผลการค้นหาเพิ่มเติม
- สิทธิประโยชน์อื่นๆ