Использование картофеля в хлебопечении
Ауэрман Л.Я., Коровин Ф.Н., Нудельман Г.Э.
М.: Пищепромиздат, 1945. — 90 c.Особенность задачи, вставшей перед советской хлебопекарной промышленностью в конце 1943 г., состояла в необходимости переработать большое количество картофеля. С этой задачей коллектив инженерно-технических, научных и хозяйственных работников хлебопекарной промышленности справился. Результаты их работы и их производственный опыт положены в основу настоящего руководства.
Litres
ต้องการเพิ่มร้านหนังสือ? ติดต่อเราได้ที่ support@z-lib.do
สามารถแปลงไฟล์ได้
ผลการค้นหาเพิ่มเติม
สิทธิประโยชน์อื่นๆ 
